Ya en dos ocasiones les he dejado recetas de pan o torta de cambur en este blog, aquí va una tercera. ¿En qué no se parecen? 1.Tiene cacao 2.Resulta de la combinación de los ingredientes que tenía, no de los que lleva ninguna de aquellas recetas Y decidí publicárselas para demostrarles que en la cocina […]
Como cada año y desde 2008, cada 15 de Octubre se celebran diversas actividades para inspirar y motivar el hábito del Lavado de Manos con agua y jabón, como medida más efectiva para prevenir cientos de enfermedades. El tema de este año se centra en los vínculos entre el lavado de manos y los alimentos, […]
Cuando pensábamos en snacks saludables, lo más lejos que podíamos llegar eran palitos de zanahoria o un manojo de maní. Hoy en día, han surgido infinidad de opciones, desde granos tostados, hasta barras de proteínas de sabores inimaginables. Además, muchas de estas opciones podemos resolverlas nosotros mismos en casa. Este es el caso de los […]
En Latinoamérica cerca del 25% de los niños en edad escolar tienen algún problema de malnutrición y en la mayoría de los casos, obedece a un consumo excesivo de alimentos con un alto contenido calórico. Lamentablemente, la influencia cultural, limita la percepción del problema, pues para la mayoría de nuestras familias, un niño regordete es […]
Aquí en Venezuela amamos la parrilla y, así como podemos comerla todos los fines de semana, también podemos acompañarla siempre de lo tradicional: yuca frita o sancochada, guasacaca, ensalada, papas al vapor, vegetales a la parrilla; en fin, ustedes los conocen tan bien como yo. Hace poco, decidí variar el tema de los acompañantes. Empecé […]
En este episodio inédito de la humanidad, nos encontramos con la posibilidad de vivir muchos más años que nuestros abuelos y todas las generaciones que nos anteceden. Ahora más que nunca, la tecnología y la ciencia puesta al servicio de la humanidad, brinda oportunidades para permitir que vivamos más tiempo: desde el histórico primer transplante […]
El pan de banana es la mejor excusa para desayunar con postre. Así que háganlo y dense un banquete cada mañana con mantequilla batida y una buena taza de café. Es ideal cuando tienes muchos cambures maduros en la alacena y no sabes qué hacer con ellos. Ingredientes: 1½ taza de harina 1 cda. de […]
A lo largo de la historia y a través de las culturas de los cinco continentes, la fermentación ha tenido un renacimiento como proveedor de bacterias “buenas” que contribuyen a un sistema digestivo saludable. Históricamente, la técnica de fermentación se utilizó como una forma de preservar alimentos y bebidas mucho antes de los días de […]
¿Conoces esa sensación de aleteo en tu estómago antes de iniciar una conversación importante? ¿O la repentina pérdida de apetito que viene cuando recibes una mala noticia? Ese es tu cerebro que se comunica con la microbiota de tu intestino, es por eso que algunos llaman al sistema gastrointestinal: EL Segundo Cerebro. Las investigaciones más […]
Comer bien y estar activo son dos de las mejores cosas que podemos hacer por nuestra salud, por lo que tiene sentido que exista una cantidad abrumadora de consejos sobre estos temas. Pero con toda la información disponible puede ser difícil saber por dónde empezar y qué es lo mejor para ti. En este espacio […]